作り方

1. ささ身は筋があれば取り、長さを半分に切ってから縦半分に切る。ボ－ルに水大さじ3を入れ、小麦粉大さじ3、紅しょうが、ごまを加えてさっくりと混ぜ、ころもを作る。
2. 揚げ油を中温※に熱し、ささ身にころもをからめて1切れずつ揚げ油に入れ、ときどき返しながら2～3分、カリッと揚げる。続けて、あればかぼちゃを入れてからりと揚げる。
   （304kcal、塩分0.6g）
   
   ※170～180℃。乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度。