作り方

1. キャベツはしんを取り除き、一口大に切る。にんじんは皮をむいてせん切りにする。玉ねぎは縦に薄切りにし、ボールに入れて塩少々をふる。さっと洗って水けをしっかりと絞る。
2. キャベツ、にんじん、玉ねぎをボールに入れ、塩小さじ1をふって混ぜ、10分ほどおく。しんなりしたら砂糖小さじ2、酢大さじ1、サラダ油大さじ1と1/2を加えて全体をあえ、30分ほどおいて味をなじませる。
   熱量105kcal、塩分2.0g（1人分）