下準備

• ねぎは薄い小口切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り除き、小口切りにする。

作り方

1. 卵はボールに割りほぐし、桜えび、ねぎ、赤唐辛子、だしの素、しょうゆ大さじ1を加えて混ぜ合わせる。
2. フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、卵液を一度に注ぎ入れる。菜箸で大きく混ぜながら炒め、半熟状になったら火を止める。ご飯を器に盛って炒めた卵を等分にのせ、削り節をのせる。
   （時間10分、1人分585kcal、塩分2.4g）