下準備

• 豚肉は大きければ食べやすく切る。もやしはできればひげ根を取る。ちくわは幅5mmの輪切りにする。ボールに卵を割りほぐし、塩、こしょう各少々をふる。

作り方

1. フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、豚肉とにんにくのすりおろしを入れて1分ほど炒める。もやしを加えて塩、こしょう各少々をふり、ちくわを入れてさらに2分ほど炒める。卵を回し入れてざっとからめるように全体を混ぜ、卵が固まってきたら火を止める。器に盛り、あれば万能ねぎの小口切りを散らす。
   （時間15分、1人分349kcal、塩分2.9ｇ）