水菜とがんもどきの煮もの
料理： 竹村章子
撮影： 尾田学
材料 (4人分)
- 水菜 1わ（約400g）
- がんもどき 12個
- 煮汁
- だし汁 1と1/2カップ
- みりん 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- 砂糖 小さじ1
作り方
- 水菜は洗って水けをきり、根元を切って長さ3cmに切る。がんもどきはざるにのせて熱湯を回しかけ、余分な油を落とす。
- 鍋に煮汁の材料を合わせて中火にかけ、煮立ったらがんもどきを入れて7～8分煮る。水菜を加えてひと煮し、水菜がしんなりとしたら器に盛る。
（1人分170kcal、塩分1.4g）
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