豆腐とせりの中華スープ
料理： 重信初江
撮影： 武井メグミ
材料 (2人分)
- ｢作り方｣参照
作り方
- 絹ごし豆腐50gはかるく水きりして、食べやすい大きさに切る。せり20gは根元を切って長さ3cmに切る。乾燥わかめ小さじ山盛り1杯はぬるま湯にさっとくぐらせておく。
- 鍋に水2カップ、鶏ガラスープの素と塩各小さじ1/3、こしょう少々を煮立て、1.の材料を入れてひと煮立ちさせる。器に盛り、ごま油小さじ1/2を加えていただく。
（1人分27kcal、塩分1.2g）
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