作り方

1. 豆腐はペーパータオルなどに包んで、水けをよく絞る。ボールに、豆腐、ひき肉と、パン粉1/4カップ、塩小さじ1/3を入れて、手でよく練り混ぜる。
2. のりはキッチンばさみなどで、一枚を半分に切る。まな板に置いて片栗粉適宜をふり、1.の1/4量を平らに広げながらのせる。残りも同様にする。
3. フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、のりを下にして入れる。のりと肉がくっついたら、裏返す。肉に焼き色がついたら、みりん、しょうゆ各大さじ2を回し入れて、からめる。取り出して切り分け、あれば青じそを敷いた器に盛り、粉山椒を添える。
   （1人分211kcal、塩分1.8g）