作り方

1. わかめは水洗いして塩を落とし、たっぷりの水に5～6分つける。かぶは茎を5cmほど残して葉を切り落とし、皮をむいて縦半分に切る。葉はざく切りにする。しょうがは皮をむいてせん切りにする。わかめは食べやすく切る。帆立ては身と缶汁に分ける。片栗粉小さじ1は水小さじ2で溶き、水溶き片栗粉を作る。
2. 鍋にだし汁、帆立ての缶汁、酒大さじ1、しょうがを入れて煮立て、かぶを加える。再び煮立ったら弱めの中火で12分ほど煮て、しょうゆ大さじ2、砂糖小さじ1、塩少々をふり、帆立てを加えてさらに6～7分煮る。
3. わかめとかぶの葉を加え、ひと煮立ちさせる。最後に水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから回し入れ、全体を大きく混ぜてとろみをつける。
   （1人分90kcal、塩分2.3g）