小松菜と油揚げのあえもの
料理： 検見崎聡美
撮影： 対馬一次
材料 (2人分)
- 小松菜 1/2わ（約100g）
- 油揚げ 1/2枚
- 調味用
- だし汁 小さじ2
- しょうゆ 小さじ1
- みりん 小さじ1
- 好みで七味唐辛子 少々
作り方
- 小松菜は熱湯でさっとゆで、冷水にとる。さめたら水けを絞り、長さ4～5cmに切る。
- 油揚げは熱湯を回しかけ、粗熱が取れたら水けを絞る。中火で熱した焼き網に広げてのせ、両面をこんがりと焼き、粗熱が取れたら細切りにする。
- ボールに調味用の材料を入れて混ぜ合わせ、小松菜と油揚げを加えてあえる。器に盛り、好みで七味唐辛子をふる。
熱量42kcal、塩分0.5g（1人分）
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