長いもと生ハムのマリネサラダ
料理： 小田真規子
撮影： 対馬一次
材料 (2人分)
- 長いも 7～8cm（約100g）
- 生ハム 4～5枚
- きゅうり 1本
- ドレッシング
- 粒マスタード 大さじ1
- 酢 大さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- 水 大さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 塩
作り方
- 長いもは皮をむき、ペーパータオルを敷いたまな板に置いて、粗みじんに切る。きゅうりはまな板に置いて塩少々をふり、両手のひらでころがしていぼを取り（板ずり）、洗って水けを拭く。へたを切り、皮をしま目にむいて幅5mmの輪切りにする。生ハムは手で一口大にちぎる。
- ボールにドレッシングの材料を混ぜ合わせ、長いも、きゅうり、生ハムを加えてあえ、皿に盛る。
熱量172kcal、塩分2.1g（1人分）
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