作り方

1. 鮭は、さくの場合は薄切りにする（切りにくい場合は、半冷凍の状態にしてから切る）。にんじんは、皮をむいてせん切りにし、塩少々をふって10分ほどおき、水にはなしてから、水けを絞る。ねぎは長さ3cmにし、縦に切り目をいれてしんを取り除き、せん切りにする。香菜は粗いみじん切りにする。にんじん、ねぎ、香菜をかるく混ぜ合わせる。ボールなどに、たれの材料を混ぜ合わせる。
2. 器に鮭を盛って塩少々をふり、ごま油適宜を回しかける。さらに、たれをかけて、香味野菜を添え、鮭で巻きながらいただく。
   （1人分93kcal、塩分0.6g）