鮭のタルタル レモン風味
料理： 夏梅美智子
撮影： 大井一範
材料 (4人分)
- 生鮭（刺し身用・あればさく） 200g
- きゅうり 1本
- イクラ 小さじ4
- にんにくのすりおろし 1かけ分
- オリーブオイル 大さじ2
- レモン 1/2個
- 塩
- こしょう
作り方
- きゅうりは薄い小口切りにする。ボールに水1カップ、塩小さじ1を入れて混ぜ、きゅうりを加えて15分くらいおき、しんなりしたら水けを絞る。鮭は、1cm角に切り（切りにくい場合は、半冷凍の状態にしてから切る）、塩、こしょう各少々をふる。レモンはくし形に4等分に切る。
- ボールなどに、にんにく、オリーブオイルを混ぜ合わせる。器に鮭を盛ってイクラを等分にのせ、にんにくオイルをかける。きゅうりとレモンを添える。
（1人分146kcal、塩分0.7g）
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