作り方

1. 鮭は、一切れを3～4等分のそぎ切りにし、塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。カリフラワーは小房に分ける。玉ねぎは縦半分にし、縦に薄切りにする。オーブンを250℃に温めはじめる。
2. 鍋に、バター大さじ2を入れて中火で熱し、玉ねぎを加えて2～3分炒める。しんなりしたら、鮭、カリフラワーを入れて2～3分炒め、カレー粉と、小麦粉大さじ3を加えて1～2分炒め合わせ、火を止める。牛乳を加えて、小麦粉を溶かすように混ぜてから、再び中火にかけ、煮立ったら塩小さじ1/3、こしょう少々を加えてひと混ぜし、火を止める。
3. 耐熱容器にバターを薄く塗り、2.を入れてチーズをのせる。250℃に熱したオーブンに入れて8～10分、焦げ色がつくまで焼く。
   （1人分395kcal、塩分1.9g）