わかめとザーサイのスープ
料理： 阿部徳恵
撮影： 対馬一次
材料 (2人分)
- わかめ（乾燥） 大さじ1（約3g）
- ザーサイ（びん詰） 30g
- セロリの葉 1本分
- ねぎのみじん切り 大さじ1
- 白いりごま 小さじ1
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1
- 酒
- 塩
- こしょう
作り方
- わかめは水に2分ほど浸してもどし、水けを絞る。ザーサイは食べやすく切る。セロリの葉はざく切りにする。
- 鍋に水2カップ、酒大さじ1、鶏ガラスープの素、セロリの葉を入れて強火にかけ、煮立ったら搾菜、わかめ、ねぎ、ごまを加える。再び煮立ったら塩、こしょう各少々で味をととのえる。
熱量30kcal、塩分2.3g（1人分）
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