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一口おにぎり たらこごま&青じそじゃこ

料理: 田口成子

撮影: 大井一範

一口おにぎり たらこごま&青じそじゃこ

材料 (4~6人分)

  • 温かいご飯 茶碗5~6杯分
  • たらこごま
  •  たらこ 70g(約1はら)
  •  黒いりごま 大さじ2
  • 青じそじゃこ
  •  青じその葉 8枚
  •  ちりめんじゃこ 大さじ4(約20g)

作り方

  1. 「たらこごま」のたらこは、薄皮に切り込みを入れて中身をしごき出し、耐熱皿に入れて酒大さじ1/2をふる。ラップをかけて電子レンジで約40秒加熱し、取り出して菜箸でほぐす。ご飯1/2量にたらこと黒いりごまを入れて混ぜ、4~6等分にして、手に塩少々をつけて丸くにぎる。
  2. 「青じそじゃこ」の青じそは粗みじんに切る。残りのご飯に青じそとちりめんじゃこを入れて混ぜ、4~6等分にして、手に塩少々をつけてたわら形ににぎる。
    (1人分265kcal、塩分1.3g)