えのきの黒ごまあえ
料理： 武蔵裕子
撮影： 対馬一次
材料 (2人分)
- えのきだけ（大） 1袋
- あえごろも
- 黒すりごま 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1/2
- 砂糖 小さじ1
作り方
- えのきは袋のまま根元を切り、さっと洗って水けをきり、長さを半分に切る。ボールにあえごろもの材料を入れ、混ぜ合わせる。
- 鍋に湯を沸かし、えのきを入れて1分ほどゆで、ざるに上げて水けをきる。粗熱が取れたら水けをしっかりと絞り、あえごろものボールに加えてあえる。
熱量81kcal、塩分0.7g（1人分）
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