作り方

1. きくらげはぬるま湯に10分ほどつけてもどし、堅い部分があれば取り除いて食べやすく切る。にんじんは皮をむいて細切りにする。鶏ガラスープの素を湯大さじ3で溶き、その他の中華ドレッシングの材料とともにボールに入れ、混ぜ合わせる。
2. 鍋に湯を沸かし、もやしを入れて2分ほどゆで、網じゃくしなどですくってざるに上げる。同じ湯に春雨を入れてさっとゆで、ざるに上げて流水で洗い、水けをきって食べやすい長さに切る。ドレッシングのボールにもやし、春雨、にんじん、きくらげを加えてあえる。
   熱量152kcal、塩分3.2g（1人分）