ピーマンのピリ辛炒め
料理： 金本J.ノリツグ
撮影： 対馬一次
材料 (2人分)
- 好みのピーマン（赤・緑・黄など合わせて） 3個（約200g）
- 赤唐辛子 1/2～1本
- しょうがのすりおろし 親指大1かけ分
- 合わせ調味料
- しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 酢 大さじ1
- 砂糖 小さじ2
- ごま油
作り方
- ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り除き、縦に幅1cmに切る。赤唐辛子はへたと種を取り除き、小口切りにする。器に合わせ調味料の材料を入れて混ぜ合わせておく。
- フライパンにごま油大さじ1を強火で熱し、赤唐辛子、しょうがを入れて炒める。香りが立ったら、ピーマンを加えて炒める。しんなりとしたら合わせ調味料を加えて全体に混ぜ、器に盛る。
熱量129kcal、塩分1.4g（1人分）
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