新玉ねぎの粒マスタードサラダ
料理： 検見崎聡美
撮影： 対馬一次
材料 (2人分)
- 新玉ねぎ 1個（約150g）
- ドレッシング
- 粒マスタード 大さじ2
- サラダ油 大さじ2
- 酢 大さじ1
- レモンの絞り汁 小さじ2
- にんにくのすりおろし 少々
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 砂糖 少々
- あればパセリのみじん切り 少々
作り方
- 玉ねぎは縦半分に切ってから縦に薄切りにし、たっぷりの冷水に、途中2～3回水を替えながら10～15分さらす。ざるに上げ、水けをしっかりときる。
- ボールにドレッシングの材料を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。食べる直前に玉ねぎを加えてあえ、器に盛り、あればパセリのみじん切りを散らす。
熱量160kcal、塩分0.8g（1人分）
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