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にんじんの浅漬け

料理: 阿部徳恵

撮影: 尾田学

にんじんの浅漬け

材料 (4人分)

  • にんじん 1本
  • しょうが(親指大) 1かけ
  • しょうゆ

作り方

  1. にんじんは皮をむき、長めの乱切りにする。しょうがは皮をむいてせん切りにし、水にさっとさらして水けをきる。
  2. ボールに塩小さじ1/4、酢小さじ1、にんじんを入れて手でよくもみ、ラップをして冷蔵庫に2時間以上入れる。いただくときにしょうがをのせ、しょうゆ適宜をかける。
    (1人分14kcal、塩分0.6g)