えびとアボカドのヨーグルトサラダ
料理： 李映林
撮影： 対馬一次
材料 (2人分)
- アボカド 1/2個
- むきえび（小） 約50g
- ヨーグルトドレッシング
- 玉ねぎのみじん切り 大さじ1
- プレーンヨーグルト 大さじ2
- 生クリーム 大さじ1
- レモンの絞り汁 大さじ1/2
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 塩
- 酒
作り方
- アボカドは種に包丁の刃元の角を刺して取り出し、スプーンで果肉を皮からはずして、一口大に切る。えびは、あれば背わたを竹串で取る。塩小さじ1/2、酒小さじ1を加えた熱湯に入れて色が変わるまでゆで、ざるに上げて水けをきり、粗熱を取る。
- ボールにヨーグルトドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせる。アボカド、えびを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
熱量128kcal、塩分0.8g（1人分）
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