えびの香味焼き
料理： 李映林
撮影： 対馬一次
材料 (2人分)
- えび（殻つき・大） 6尾
- バジルソース
- バジル（乾燥） 大さじ1
- すだちの絞り汁 1個分（なければレモンの絞り汁 小さじ1）
- にんにくのみじん切り 1かけ分
- オリーブオイル 大さじ1と1/2
- 酒 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
作り方
- えびは足を取り、殻つきのまま背の二節目に竹串を刺して背わたを取る。ボールにバジルソースの材料を入れて混ぜ合わせ、えびを加えて混ぜ、5分ほどおく。
- フライパンを中火で熱し、1.のえびをバジルソースごと入れて焼きつける。ときどき返しながら3分ほど焼き、色が赤くなってところどころに焼き色がついたら、バジルソースごと器に盛る。
熱量140kcal、塩分0.8g（1人分）
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