料理: 大庭英子 撮影: 中村淳
りんご1/8個は皮つきのまま、さっと洗ってしんを取り、厚さ3mmのいちょう切りにする。きゅうり1/4本は薄い輪切りにする。にんじん1/3本は皮をむいてすりおろし、ボールに入れて塩少々、砂糖小さじ1、酢大さじ2/3を加えて混ぜる。りんご、きゅうりを加えてあえる。(46kcal 塩分0.5g)
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