レンジでできる、ラクチンうま煮。ザーサイの塩けとオイスターソースのこくで、ご飯がすすむ味わいに。
干ししいたけは水に30分ほどつけてもどし、水けを絞って軸を切り、4等分に切る。鶏肉は大きめの一口大に切る。たけのこは穂先と根元に分け、穂先は4～6等分に切り、根元は厚さ5mmに切る。にんにくは横に薄切りにする。器に煮汁の材料を混ぜ合わせておく。
耐熱の器に鶏肉、干ししいたけ、たけのこ、ザーサイ、にんにくを入れる。煮汁を加えて全体に混ぜ合わせ、片栗粉大さじ1を加えてよく混ぜる。
ラップをかけて電子レンジで3～4分加熱し、取り出して全体をよく混ぜ、再びラップをかけて3～4分加熱する。取り出してごま油小さじ1を回し入れ、全体を混ぜて器に盛る。
（1人分284kcal、塩分3.5g）