きのこのさっぱりスープ
料理： 竹村章子
撮影： 対馬一次
材料 (2人分)
- まいたけ 1/2パック（約50g）
- 万能ねぎ 1本
- 洋風スープの素（チキン・固形） 1個
- しょうゆ
- 酢
- 粗びき黒こしょう
作り方
- まいたけは手で食べやすい大きさにほぐす。万能ねぎは幅1cmに切る。
- 鍋に水２カップと洋風スープの素1個を入れて中火にかけ、煮立ったら、まいたけを加えて1～2分煮る。しんなりしたら、しょうゆ、酢各小さじ1、粗びき黒こしょう少々で調味して器に盛り、万能ねぎを散らす。
（1人分7kcal、塩分1.6g）
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