ひんやりしたパスタに松の実入りのこくのあるバジルソースがよく合います。
バジルソースの材料をミキサーに入れてスイッチを入れ、ペースト状にする。トマトはへたをくりぬき、縦4~6等分に切り、さらに半分に切る。ブロッコリーは堅い茎を取り除いて、小房に分ける。
熱湯に塩大さじ山盛り1杯を加えてスパゲティを入れ、ゆで上がる3~4分前にブロッコリーを加える。ときどき混ぜながら、袋の表示時間より1~2分長めにゆでる。スパゲティがゆで上がったら、ブロッコリーとともに氷水にとり、充分にさめたらざるに上げて水けをきる。
スパゲティをボールに入れ、オリーブオイル、塩、こしょう各少々で味をととのえ、バジルソース大さじ6~8を加えてからめる(余ったバジルソースは冷蔵庫で保存し、3~4日で使いきる)。トマト、ブロッコリーとともに彩りよく器に盛り、仕上げにオリーブオイル少々を回しかける。
(1人分705kcal、塩分2.0g)