鶏肉とねぎのレンジ照り煮
料理： 長谷川よし子
撮影： 尾田学
材料 (4人分)
- 鶏もも肉（小） 2枚（約400g）
- ねぎ 1本
- 冷凍グリーンピース 大さじ3
- 水溶き片栗粉
- 片栗粉 大さじ1
- 水 大さじ1と1/2
- たれ
- しょうゆ 大さじ3
- 砂糖 大さじ2
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
作り方
- ねぎは長さ3cmに切る。グリーンピースは湯をかけてそのまま置き、使う直前に水けをきる。水溶き片栗粉を用意する。
- 耐熱容器に鶏肉とねぎを入れ、たれをかけてからめ、レンジで8分加熱。
・鶏肉は皮目を下にして入れる。
・レンジにかけるときは、ラップをふんわりとかけて。 - 鶏肉を取り出し、熱いうちにグリーンピースと水溶き片栗粉を加え、手早く混ぜる。
・水溶き片栗粉はもう一度混ぜてから加える。
・鶏肉は一口大に切って器に盛り、ねぎとグリーンピースの入ったたれをかける。
（１人分269kcal、塩分2.1g）
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