作り方

1. うなぎのかば焼きは串をはずし、一口大に切る。オクラは塩少々をふって板ずりし、洗い流してがくのまわりを包丁で薄く削り取り、縦半分に切る。ねぎは幅2cmの斜め切りにする。
2. フライパンにバターを熱し、ねぎ、オクラを炒め、油が回ったらうなぎを加えて調味する。
   ・バターは大さじ２、火加減は中火。バターが溶けたらすぐにねぎ、オクラを加える。
   ・味つけは塩小さじ１/３、器に盛ってから粗びき黒こしょう適宜をふる。
   （１人分244kcal、塩分1.2g）