うなぎは市販のかば焼きを使うので、とってもスピーディ！ バターの風味が加わって、おいしさ倍増です。
うなぎのかば焼きは串をはずし、一口大に切る。オクラは塩少々をふって板ずりし、洗い流してがくのまわりを包丁で薄く削り取り、縦半分に切る。ねぎは幅2cmの斜め切りにする。
フライパンにバターを熱し、ねぎ、オクラを炒め、油が回ったらうなぎを加えて調味する。
・バターは大さじ２、火加減は中火。バターが溶けたらすぐにねぎ、オクラを加える。
・味つけは塩小さじ１/３、器に盛ってから粗びき黒こしょう適宜をふる。
（１人分244kcal、塩分1.2g）