作り方

1. めかじきは両面に塩、こしょう各少々をふる。器にごまだれの材料を入れ、混ぜ合わせる。
2. にんじんは縦に薄切りにしてからせん切りにする。きゅうりは端を切り落とし、斜め薄切りにして、幅5mmに切る。キャベツは幅4～5cmに切り、せん切りにする。にんじん、きゅうり、キャベツを冷水に4～5分さらし、水けをきって、よく混ぜ合わせる。
3. グリルパン（なければフライパンでも）を中火で熱し、サラダ油大さじ1/2を入れて全体になじませる。めかじきを入れて2分ほど焼き、焼き色がついたら裏返し、同様に焼く。器に野菜を盛ってめかじきをのせ、ごまだれをかける。
   （１人分334kcal、塩分2.0g）