作り方

1. 鍋に湯2リットルを沸かしはじめる。レタスは幅1.5cmに切る。アンチョビーはみじん切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り除く。
   
2. 湯が沸いたら塩大さじ2を加えてスパゲティをゆで、袋の表示より1分ほど早くざるに上げる。
   
3. フライパンにオリーブオイル大さじ2、赤唐辛子、にんにくを入れて中火にかけ、にんにくが色づいてきたらアンチョビー、スパゲティ、レタスを順に加えて炒める。塩、こしょう各少々で味をととのえて器に盛り、好みでこしょう適宜をふる。
   （１人分485kcal、塩分2.8g）