たっぷりのいんげんと豚肉をみそ風味で炒めます。ピリッと豆板醤がきいてご飯にぴったり。
いんげんはへたを切って半分に切る。豚肉は大きければ食べやすく切る。器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油大さじ1と1/2、豆板醤小さじ2/3~1を入れて中火で炒め、にんにくを加えて炒める。香りが立ったら豚肉を加えて炒め、肉の色が変わったらいんげんを加え、しっかりと味がからむまで炒め合わせる。
合わせ調味料を加えて炒め合わせ、汁けがなくなったらごま油小さじ1をふってさっと炒め、器に盛る。
(1人分378kcal、塩分2.9g)