作り方

1. スペアリブは洗って水けを拭き、塩、こしょう各少々をふって、手でなじませる。しょうがは皮をむいてせん切りにする。器にソースの材料を混ぜ合わせる。
2. バットに漬け汁の材料を混ぜ合わせてスペアリブを並べ入れ、しょうがも加える。上下を返しながら30～40分漬け込み、味をなじませる。オーブンを180℃に温めはじめる。
3. オーブンの天板にアルミホイルを敷き、サラダ油を薄く塗って、スペアリブを並べる。漬け汁を刷毛で塗り、180℃のオーブンで15分ほど焼く。いったん取り出してスペアリブを裏返し、漬け汁を刷毛で塗って、再びオーブンに入れる。10分ほど焼き、全体に焼き色がつけばでき上がり。皿に盛って、あれば香菜を添え、ソースをつけていただく。
   （１人分626kcal、塩分2.7g）