辛みのきいた明太子が、とろみのついたスープにからまってやさしくおなかに届きます。
料理： 小田真規子 撮影： 白根正治
鍋に水3カップを入れて強火にかけて煮立たせる。しょうがを皮ごとすりおろして入れ、もやしはそのまま、にらはキッチンばさみで長さ3～4cmに切りながら順に加える。
洋風スープの素を加えて煮立たせ、明太子を食べやすい大きさにちぎりながら加える。明太子の色が変わったら、片栗粉大さじ1を水大さじ2で溶いて加え、とろみがついたら塩少々で味をととのえて器に盛る。（1人分67kcal、塩分2.7g）
もっと見る