作り方

1. 鍋に水4カップを入れて強火にかける。青梗菜は1枚ずつはがして、葉と茎を切り分け、ともに大きめのざく切りにする。にんじんは皮をむいて厚さ5mmの輪切りにする。ささ身は筋を取って一口大のそぎ切りにする。器にドレッシングの材料を入れて混ぜておく。
2. 水が沸騰したらサラダ油大さじ1/2、塩小さじ1を入れる。中火にし、青梗菜の茎、にんじん、ささ身を入れてゆでる。ささ身が白くなってふっくらしたら青梗菜の葉を加えてひと混ぜし、ざるに上げて水けをきる。器に盛ってドレッシングをかける。
   （１人分137kcal、塩分2.1g）