にんじんとせりの中華あえ
料理： 西部るみ
撮影： 対馬一次
材料 (2人分)
- にんじん 1/2本
- せり 1束
- 合わせ調味料
- 酢 大さじ1と1/3
- サラダ油 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- ラー油 小さじ1/3
- 塩
作り方
- にんじんは皮をむき、長さ3cmのせん切りにする。せりは根元を切る。熱湯ににんじんを入れてしんなりとするまでゆで、ざるに上げてさます。同じ湯に塩ひとつまみを加え、せりをさっとゆでて冷水にとり、堅く絞って長さ3cmに切る。
- ボールに合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。にんじん、せりをほぐし入れてあえ、器に盛る。
（１人分57kcal、塩分0.6g）
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