たくあんの塩けをほどよくきかせた箸休め。青じその香りもさわやかです。
料理: 藤野嘉子 撮影: 岡本真直
キャベツは幅1cmのざく切りにする。たくあんは縦に薄切りにしてから、細切りにする。青じそは細切りにする。
ボールにキャベツ、たくあん、青じそを入れ、塩小さじ1/5を加えて手でかるくもみ、キャベツがしんなりとしたらでき上がり。(1人分20kcal 塩分2.3g)
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