フライパンでドーンとダイナミックに作ります。キムチの辛みとほどよい酸味がグッド。
キムチ、万能ねぎはみじん切りにする。ボールにひき肉、キムチ、万能ねぎ、たね用の材料を入れて、粘りが出るまでよく混ぜる。
直径18cm(22cm)くらいのフライパンに、ごま油小さじ1(小さじ2)を中火で熱し、1.のたねを入れて、表面を平らにならす。ふたをして6~8分、蒸し焼きにする。
ふたをかぶせたまま、フライパンごとひっくり返して、たねをふたにのせる。焼き色がついた面を上にして、そのままフライパンにすべらせるように戻し入れ、ふたをして、さらに5分ほど焼く。
(時間20分、塩分1人分1.5g、熱量1人分197kcal)