味に奥行きを与えるソーセージで、手軽に作れる一品。かぼちゃのやさしい甘みが楽しめます。
かぼちゃは種とわたをスプーンで除き、皮をところどころむいて、4~5cm角に切る。ソーセージは斜めに2~3本、切り込みを入れる。
鍋に、湯1と1/2カップ(3カップ)を入れて中火にかけ、ほぐしたスープの素、白ワイン、ローリエ、あればタイム、セージとにんにくのすりおろしを加える。かぼちゃを入れて12~13分煮、柔らかくなったら、ソーセージを加えて、ひと煮する。塩、こしょう各少々(各少々)で味をととのえ、器に盛る。
(時間25分、塩分1人分2.2g、熱量1人分222kcal)