大根ステーキ みそマヨ風味
料理： 大庭英子
撮影： 川浦堅至
材料 (2人分4人分)
- （2人分）
- 大根 4cm
- にんにく 1かけ
- あれば大根の葉 適宜
- みそマヨネーズ
- みそ 大さじ1と1/2
- マヨネーズ 60g
- 水 大さじ1
- 七味唐辛子 少々
- サラダ油
- （4人分）
- 大根 8cm
- にんにく 2かけ
- あれば大根の葉 適宜
- みそマヨネーズ
- みそ 大さじ3
- マヨネーズ 120g
- 水 大さじ2
- 七味唐辛子 少々
- サラダ油
作り方
- 大根は皮をむいて厚さ1cmに切り、両面に、5mm間隔で格子状の包丁目を浅く入れる。にんにくは薄切りにする。あれば大根の葉は、長さ7～8cmに切る。
- みそマヨネーズの材料をよく混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油大さじ1（大さじ2）とにんにくを入れ、香りが立つまで中火で炒める。大根を入れて両面を色よく焼き、火を弱めて中まで火を通す。大根の葉を加え、中火でさっと炒めて、器に盛る。みそマヨネーズをかけ、にんにくを散らす。
（時間10分、塩分1人分2.5g、熱量1人分301kcal）
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