やさしい口当たりが魅力の一品。大根おろしを入れたら、かき混ぜずにさっと煮て仕上げます。
ボールにひき肉、下味の材料を入れ、粘り気が出るまで手でよく混ぜる。大根はすりおろし、ざるに上げて水けをきる。
鍋に湯1カップ(2カップ)を入れ、洋風スープの素をほぐして加える。酒大さじ2(大さじ4)、塩小さじ1/4(小さじ1/2)、みりん大さじ1(大さじ2)を加え、鶏肉をスプーンですくい、丸く形をととのえながら加える。中火にしてアクを取り、7~8分煮る。鶏肉に火が通ったら、だいこんをまんべんなくのせて1~2分煮る。
(時間25分、塩分1人分2.3g、熱量1人分291kcal)