昆布のうまみを、たっぷり含んだ豆腐。薬味をいっぱいのせて、しみじみと味わいたい一品です。
料理： 吉崎智絵子 撮影： 岡本真直
豆腐は8等分に切る。昆布は、ぬれぶきんでさっと拭き、半分に切る。煮汁の材料を混ぜ合わせる。
耐熱容器に昆布を敷き、豆腐をのせて煮汁をかける。ラップをかけ、電子レンジで2分ほど加熱する。
器に汁ごと盛って薬味をのせ、しょうゆ適宜をかけていただく。（１人分134kcal 塩分0.9g）
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