ごま油としょうゆで香りよく炒めます。カリフラワーの歯ごたえを残すのが、ポイント。
料理: 吉崎智絵子 撮影: 岡本真直
カリフラワーは小房に切り分ける。鍋に湯を沸かし、小麦粉少々を加えてカリフラワーを入れ、3分ほど堅めにゆでる。
フライパンにごま油小さじ2を強火で熱し、カリフラワー、しょうゆ小さじ2と1/2を入れてさっと炒める。ごま油少々をふって火を止める。(1人分70kcal 塩分1.1g)
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