ブロッコリーと牛薄切り肉の炒めもの
料理： 夏梅美智子
撮影： 川浦堅至
材料 (2人分4人分)
- （2人分）
- ブロッコリー 1/2株
- 牛薄切り肉 100g
- 合わせ調味料
- 豆板醤 小さじ1/2
- しょうゆ 大さじ1/2
- 塩 少々
- 塩
- こしょう
- 片栗粉
- サラダ油
- （4人分）
- ブロッコリー 1株
- 牛薄切り肉 200g
- 合わせ調味料
- 豆板醤 小さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 塩 小さじ1/3
- 塩
- こしょう
- 片栗粉
- サラダ油
作り方
- ブロッコリーは小房に分け、厚さ5mmに切る。牛肉は幅1.5cmに切り、塩、こしょう各少々（各少々）で下味をつけ、片栗粉小さじ1（小さじ1）をふる。ボールに合わせ調味料の材料を入れ、混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油大さじ1（大さじ2）を入れて強火で熱し、ブロッコリーを加えてひと混ぜする。さらに水大さじ1（大さじ2）、塩少々（少々）を加え、水分がなくなるまで炒める。牛肉を加えてさらに炒め、牛肉に半分ほど火が通ったら、合わせ調味料を加え、強火でさっと炒める。
（時間15分、塩分1人分1.9g、熱量1人分151kcal）
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