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いんげんの梅しょうゆあえ

料理: 検見崎聡美

撮影: 大井一範

いんげんの梅しょうゆあえ

材料 (1人分)

  • さやいんげん 30g
  • 梅干し 1個
  • しょうゆ
  • みりん

作り方

  1. いんげんはへたと筋を取り、長さ2cmに切る。熱湯でさっとゆで、ざるに上げて水けをきる。梅干しは種を取り、梅肉を包丁でたたいて、ペースト状にする。ボールに梅肉と、しょうゆ小さじ1/2、みりん小さじ1/4を入れて混ぜ、いんげんを加えて、さっとあえる。
    (14kcal 塩分1.5g)