ゆでたいんげんを梅しょうゆとあわせて、一味違ったアレンジに。おいしくて、さっと作れるのが魅力です。
料理: 検見崎聡美 撮影: 大井一範
いんげんはへたと筋を取り、長さ2cmに切る。熱湯でさっとゆで、ざるに上げて水けをきる。梅干しは種を取り、梅肉を包丁でたたいて、ペースト状にする。ボールに梅肉と、しょうゆ小さじ1/2、みりん小さじ1/4を入れて混ぜ、いんげんを加えて、さっとあえる。(14kcal 塩分1.5g)
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