ささ身のサラダ風うどん
料理： 夏梅美智子
撮影： 川浦堅至
材料 (2人分4人分)
- （2人分）
- ゆでうどん 2玉
- 鶏ささ身 100g
- サラダ菜 1個
- プチトマト 1/2パック
- ドレッシング
- 酢 大さじ3
- 粒マスタード 大さじ1
- サラダ油 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- （4人分）
- ゆでうどん 4玉
- 鶏ささ身 200g
- サラダ菜 2個
- プチトマト 1パック
- ドレッシング
- 酢 大さじ6
- 粒マスタード 大さじ2
- サラダ油 小さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
作り方
- 鍋にささ身とかぶるくらいの水を入れて、強火にかけ、煮立ったら中火にして、ときどき返しながら6～7分ゆでる。ゆで汁につけたままさまして、手で食べやすく裂く。
- サラダ菜は手で食べやすくちぎる。プチトマトはへたを取り、4等分に切る。うどんは熱湯にさっとくぐらせて水けをきり、流水の下で洗って水けをきる。
- 大きめのボールにドレッシングの材料を入れて混ぜ、ささ身、サラダ菜、プチトマトを加えてさらに混ぜる。うどんを入れてあえ、器に盛る。
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