チリソースを肉だねに混ぜ、その風味と辛さを上手に利用。一口サイズなので食べやすいのも魅力です。
にんにくはみじん切りにし、他のたねの材料と合わせ、粘りが出てくるまで混ぜ合わせる。マヨネーズ大さじ1(大さじ2)と粒マスタードを混ぜ、ソースを作る。
しし唐辛子に小麦粉を薄くまぶし、へたを残してたねで包み、細長く形を整える。
フライパンにサラダ油小さじ1(小さじ2)を熱してしし唐辛子を入れ、ころがしながら中火で全体に焼き色をつける。ふたをして弱火にし、2分ほど蒸し焼きにして中まで火を通す。器に盛り、ソースを添える。
(時間20分、塩分1人分1.7g、熱量1人分256kcal)