にらの香りを生かした肉だんごを、しいたけに詰めて焼き上げます。見た目もユーモラスな楽しい一品。
にらは幅5mmに切る。しいたけは石づきを落とし、軸はみじん切りにする。
ボールに豚ひき肉を入れ、塩少々（小さじ1/3）、ごま油小さじ1/2（小さじ1）、しょうゆ少々（小さじ1）を加えて、粘りが出るまで混ぜる。にらとしいたけの軸も加えて混ぜ合わせる。
しいたけのかさに小麦粉を薄くまぶし、2.を大さじ1くらいずつ詰める。
熱した焼き網またはグリルに肉の面を下にしてのせ、5分焼き、裏返して1分焼く。器に盛り、あればレモンを小さく切って添え、好みでしょうゆをふっていただく。
（時間25分、塩分1人分0.7g、熱量1人分117kcal）