にらとたこの韓国風お好み焼き
料理： 藤野嘉子
撮影： 川浦堅至
材料 (2人分4人分)
- （2人分）
- にら 1/2束
- ゆでたこの足 100g（約2本）
- 卵 1/2個分
- にんにく 小1かけ
- ねぎ 5cm
- たね
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1/2
- 水 1/2カップ
- 小麦粉 1/2カップ
- 片栗粉 大さじ2
- 塩 小さじ1/3
- 豆板醤 適宜
- ごま油
- ウスターソース
- （4人分）
- にら 1束
- ゆでたこの足 200g（約4本）
- 卵 1個
- にんにく 大1かけ
- ねぎ 10cm
- たね
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1
- 水 1カップ
- 小麦粉 1カップ
- 片栗粉 大さじ4
- 塩 小さじ2/3
- 豆板醤 適宜
- ごま油
- ウスターソース
作り方
- にらは粗みじんに切り、たこは薄切りにする。にんにくとねぎはみじん切りにする。
- ボールに、たねの材料を合わせてさっくりと混ぜ、1を加えてかるく混ぜる。
- フライパンを熱してごま油少々（少々）をなじませ、たねをスプーンで流して中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、同様に焼いて再び裏返す。卵を溶きほぐし、卵液を少量かけて裏返して焼き、器にとる。豆板醤をのせ、ウスターソースをつけながらいただく。
（時間20分、塩分1人分3.4g、熱量1人分285kcal）
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